Durante o dia de campo da EPAGRI, que marcou a abertura oficial da colheita da cebola na região de Ituporanga, a extensionista rural Katiucia Micheli Visentainer apresentou inovações significativas na cadeia produtiva da cebola. Em sua fala, Katiucia destacou a introdução do Crisps de Cebola, um produto que promete agregar valor ao cultivo local.

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"A cebola in natura é uma tradição, mas agora estamos transformando o produto em opções que atendem ao mercado, como o Crisps de Cebola, que já é popular em outros países e chega agora a Ituporanga", afirmou Katiucia. O produto, que é uma cebola frita crocante, é ideal para acompanhar pratos como hambúrgueres, saladas e farofas. Ela ainda revelou que, além do Crisps, em breve será lançada uma versão de cebola caramelizada, ampliando as opções disponíveis para os consumidores.

Katiucia também mencionou a importância de inovar no setor, ressaltando o trabalho de agroindústrias locais, como a de Claudiney, que já conquistou reconhecimento nacional com a cebola defumada nas conservas Roling. "Esses exemplos mostram que é possível diversificar e prosperar na produção da cebola", disse.

Além dos produtos alimentícios, a extensionista falou sobre o Recanto da Cebola, uma propriedade temática que oferece experiências turísticas ligadas à cultura da cebola. "Estamos unindo turismo e agricultura, permitindo que visitantes conheçam o processo de produção e desfrutem de um café colonial com produtos locais", explicou.

O evento também destacou a versatilidade da cebola, incluindo o artesanato feito a partir da casca da cebola, como bonecas e outros itens decorativos, que estão disponíveis nas feiras regionais e na Casa do Artesão de Ituporanga.

Katiucia concluiu sua apresentação enfatizando que é fundamental que os agricultores ampliem sua visão sobre a produção, buscando agregar valor não apenas na colheita, mas em todo o processo que envolve a cebola. "Ituporanga tem um potencial imenso, e juntos podemos explorar ainda mais as possibilidades que a cebola nos oferece", finalizou.